Fagopyrum esculentum – grano saraceno

Pianta annuale.

In termini di salute è particolarmente prezioso per l’alto contenuto di rutina, un flavonoide che migliora la microcircolazione nei vasi sanguigni.  I fiori e le parti verdi della pianta ne sono particolarmente ricchi.

Le foglie possono essere mangiate, cucinate come spinaci.