Armoracia Rusticana – rafano,cren
€ 4,50
Dettagli:
Curiosità: Il tè al rafano è efficace contro il marciume bruno delle mele e altre malattie fungicide.
Pianta rustica/perenne resistente al gelo, esposizione mezz’ombra.
La pianta può essere lasciata nel terreno tutto l’inverno per essere raccolta secondo necessità. In alternativa, le radici possono essere raccolte all’inizio dell’inverno e conservate per un uso successivo, manterranno il loro stato succoso per qualche tempo se conservate nella sabbia asciutta.
La pianta è un potente stimolante, controlla le infezioni batteriche, antisettica, espettorante, raffreddore, febbre, influenza, un panino con della radice di rafano è un rimedio per la febbre da fieno.
In cucina la radice viene usata per preparare una salsa e ha un sapore piccante.
La radice grattugiata viene utilizzata per preparare la “Salsa di rafano”, ha un sapore di senape piccante. La salsa viene utilizzata meglio se cruda o riscaldata leggermente, riscaldandola distruggerà gli oli volatili responsabili della sua pungenza.
Le giovani foglie hanno un sapore molto forte, piacevole se aggiunte in piccole quantità nell’insalata.
Esaurito
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Descrizione
Ci teniamo a informare che le piante in vendita sono in fase di risveglio, la fotografia è indicativa e si riferisce al periodo di maggio/giugno, pertanto la pianta che riceverete sarà più piccola (la misura del vaso non varia) e le sue foglie in crescita.
Rispettiamo il suo naturale ciclo e non utilizziamo forzature durante il periodo invernale.
La pianta è forte e ben temprata, devi solo darle un attimo per svegliarsi completamente ed essere al massimo splendore!
Vaso 11cm
L’armoracia rusticana, comunemente conosciuta come rafano o cren, è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Brassicaceae. È molto apprezzata per le sue proprietà aromatiche e medicinali, oltre che per il suo utilizzo in cucina.
Proprietà
- Nutrienti: Il rafano è una fonte di vitamine (come la vitamina C) e minerali (come il potassio e il calcio).
- Antiossidanti: Contiene composti antiossidanti che possono aiutare a combattere lo stress ossidativo nel corpo.
- Proprietà digestive: Il rafano è noto per stimolare la digestione e può avere un effetto positivo sulla salute del fegato.
- Antinfiammatorio: Ha proprietà antinfiammatorie e può aiutare a ridurre il gonfiore e il dolore.
- Antibatterico: Alcuni studi suggeriscono che il rafano possa avere proprietà antibatteriche.
Curiosità
- Storia: Il rafano è stato utilizzato fin dall’antichità, sia come alimento che come rimedio medicinale. Era conosciuto dagli antichi Romani e Greci.
- Varietà: Esistono diverse varietà di rafano, ma quella più comune è il rafano bianco.
- Coltivazione: È una pianta resistente che cresce bene in terreni ben drenati e soleggiati. Può essere coltivata anche in giardini domestici.
Uso in cucina
- Condimento: Il rafano grattugiato è un condimento popolare, spesso utilizzato per accompagnare carne, pesce e piatti a base di uova.
- Salse: Viene utilizzato per preparare salse come la salsa al rafano, che è popolare in molte cucine, tra cui quella dei paesi dell’Europa dell’Est.
- Insalate: Può essere aggiunto alle insalate per un tocco piccante.
- Marinate: Il rafano può essere utilizzato nelle marinate per aggiungere sapore a carne e pesce.
- Conserve: Si trova anche in conserve e sottaceti, dove il suo sapore piccante si sposa bene con altri ingredienti.
Consigli per l’uso
- Preparazione: Quando si grattugia il rafano, è consigliabile farlo in un luogo ben ventilato, poiché il suo aroma forte può irritare gli occhi e le vie respiratorie.
- Conservazione: Il rafano fresco può essere conservato in frigorifero per diverse settimane. Tuttavia, una volta grattugiato, è meglio utilizzarlo subito per preservarne il sapore e le proprietà.
In sintesi, l’armoracia rusticana è una pianta versatile che offre numerosi benefici per la salute e arricchisce i piatti con il suo sapore unico e piccante.
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