Toona sinensis – Albero delle verdure, Maggi Pianta biologica
€ 8,00
Dettagli:
Erba maggi dall’Asia dall’aroma intenso.
Pianta rustica/perenne resistente alle basse temperature, esposizione sole.
Questa varietà si chiama Purple Chinese Toon proviene dal nord della Cina.
E’ un alberello che cresce in altezza massimo 2,00 mt; si raccolgono dalla pianta le giovani foglie e germogli che vengono consumati come verdure. Le foglie giovani contengono circa il 10% in più di proteine rispetto a qualsiasi altra verdura a foglia. Inoltre, sono molto ricchi di vitamine. Nella tradizione cucina cinese i germogli dell’albero delle verdure sono spesso serviti come “pesce vegetariano” a causa del loro alto contenuto proteico e del gusto salato.
Ma questo albero non è solo una pianta vegetale e speziata, ma anche una pianta medicinale tradizionale.Nella medicina tradizionale cinese, foglie, steli e radici sono usati contro sanguinamento, diarrea e infiammazione. Il succo di foglie ha anche un forte effetto repellente per i germi. L’effetto della corteccia è astringente, purificante del sangue e diuretico.
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Descrizione
Il vivaio si trova in montagna e con l’arrivo del freddo le piante possono presentare foglie secche , gialle o assenza di foglie in quanto stanno iniziando o hanno iniziato il riposo vegetativo. Le foto sono indicative, le piante cambiano in base alla stagione e alle temperature.
Vaso 10cm
Il Toona sinensis, conosciuto anche come Albero delle verdure o Maggi, è una pianta appartenente alla famiglia delle Meliaceae, originaria dell’Asia, in particolare della Cina. È apprezzato sia per le sue foglie commestibili sia per altri utilizzi culinari e tradizionali.
Proprietà:
- Le foglie di Toona sinensis sono ricche di vitamine (come la vitamina C e alcune vitamine del gruppo B), minerali (tra cui calcio, ferro e potassio) e composti antiossidanti.
- Tradizionalmente, si ritiene che abbia proprietà antiossidanti, anti-infiammatorie e digestive.
- È anche utilizzato nella medicina tradizionale cinese per migliorare la digestione e rafforzare il sistema immunitario.
In cucina:
- Le foglie giovani di Toona sinensis vengono raccolte e consumate come verdura, spesso in zuppe, insalate, o come accompagnamento.
- Possono essere saltate in padella, aggiunte a piatti di noodles o riso, o consumate crude.
- Il sapore delle foglie è simile a quello della cipolla o del porro, con un gusto aromatico e leggermente pungente.
- Le foglie si raccolgono tipicamente in primavera e all’inizio dell’estate.
Fioritura:
- Toona sinensis produce fiori piccoli, di colore bianco o giallo pallido, riuniti in grappoli.
- La fioritura avviene generalmente in primavera o inizio estate.
- I fiori sono profumati e attraggono insetti impollinatori.
Curiosità:
- Il nome “Albero delle verdure” deriva dal fatto che le foglie sono molto apprezzate come verdura fresca.
- In alcune regioni asiatiche, le foglie vengono raccolte e consumate da secoli come parte della dieta tradizionale.
- È considerato anche un albero ornamentale grazie alla sua chioma decorativa.
Fiore edule e uso delle api:
- I fiori di Toona sinensis sono commestibili e possono essere utilizzati in alcune preparazioni tradizionali, anche se meno comuni rispetto alle foglie.
- I fiori attraggono api e altri insetti impollinatori, contribuendo alla biodiversità dell’ecosistema e alla produzione di miele.
- Le api, favorendo l’impollinazione, aiutano anche nella riproduzione naturale dell’albero.
In sintesi, Toona sinensis è una pianta versatile con proprietà nutrizionali e medicinali, molto apprezzata in cucina per le sue foglie aromatiche e il suo ruolo ecologico come fonte di cibo per api e altri insetti.
