Tanacetum vulgare crispo- Tanaceto crispo – Arquebuse Pianta biologica

Vaso 10cm

Il Tanacetum vulgare crispo, noto anche come Tanaceto crispo o Arquebuse, è una varietà di Tanaceto comune con foglie particolarmente arricciate, molto aromatica e decorativa.

Ecco un riepilogo delle sue proprietà, usi in cucina, altri usi, curiosità e coltivazione:

Proprietà

• Digestive e Amaro-toniche: Tradizionalmente usata per stimolare l’appetito e favorire la digestione.
• Vermifughe: Storicamente impiegata per combattere i parassiti intestinali.
• Anticefalalgiche: Alcune ricerche indicano una potenziale azione contro il mal di testa.
• Antiedemigene (uso esterno come impacco).
• Emmenagoghe (stimola il flusso mestruale, da usare con cautela).
• Contiene oli essenziali (ricchi di canfora e altri composti), flavonoidi e lattoni sesquiterpenici. Attenzione: Contiene anche il tujone, una sostanza che, a dosi elevate, può essere tossica. Per questo, l’uso interno deve essere sempre molto limitato e preferibilmente sotto controllo esperto.

Uso in Cucina

L’uso in cucina è focalizzato principalmente sull’aromatizzazione e deve essere molto parsimonioso a causa dell’aroma intenso e della presenza di tujone.

• Liquori e Amari: È l’uso più noto. Le foglie e i capolini sono l’ingrediente chiave del popolare liquore Arquebuse (spesso associato all’Alpestre) e di amari digestivi casalinghi.
• Aromatizzazione: A piccole dosi si possono usare le foglie fresche per insaporire:
  • Frittate
  • Ripieni di carne o verdure
  • Insalate (con molta moderazione)
  • Piatti di selvaggina
  • In passato, veniva anche usata per aromatizzare birra e vino.
• Curiosità culinaria storica: Nel Medioevo, le foglie venivano talvolta mangiate impanate e fritte.

Uso (non alimentare)

• Insetticida e Repellente Naturale: L’olio essenziale la rende efficace per respingere insetti e parassiti:
  • Le foglie fresche strofinate sul pelo degli animali sono un deterrente per le pulci.
  • Strofinata su davanzali o finestre tiene lontane le mosche.
  • Rametti erano usati per profumare e igienizzare la biancheria (antitarme) e posti alle finestre.
  • L’industria ne ricava insetticidi e repellenti.
• Tintoria: È una pianta tintoria, i fiori producono un colore giallo.
• Ornamentale: Usata in giardini e bordure per le sue foglie decorative e il suo portamento.

Curiosità

• Nome: Il nome “Tanaceto” deriva probabilmente dal greco athanasía (immortalità) per la lunga persistenza dei suoi fiori o per una credenza nelle sue virtù curative.
• “Erba dei Vermi”: Era chiamata anche così per la sua tradizionale proprietà vermifuga.
• Uso Storico: I semi venivano usati nel Medioevo come alternativa a spezie costose.

Coltivazione

• Esposizione: Predilige il sole o la mezz’ombra.
• Terreno: Richiede terreni leggeri, freschi e ben drenati. Ama terreni sia calcarei che silicei.
• Rusticità: È una pianta rustica/perenne, molto resistente alle basse temperature.
• Propagazione: Come tutti i cultivar (varietà coltivate), si riproduce meglio per divisione dei cespi o prelevando polloni (germogli laterali) dalla base della pianta madre. La semina (se possibile) andrebbe fatta in primavera.
• Raccolta: Le foglie e le sommità fiorite si raccolgono in primavera/estate.