Fagopyrum cymosum – Spinacio dell’Himalaya albero degli spinaci vaso 12cm

Vaso 12cm

Fagopyrum cymosum (Spinacio dell’Himalaya) è una pianta appartenente alla famiglia delle Polygonaceae, conosciuta per le sue proprietà nutrizionali e medicinali, nonché per il suo impiego in cucina e in alcune pratiche tradizionali asiatiche.

Proprietà

• Nutrizionali: Le foglie e i germogli di Fagopyrum cymosum sono ricchi di proteine, aminoacidi essenziali, vitamine (come la vitamina C e alcune del gruppo B) e minerali (calcio, ferro, magnesio).
• Medicinali: Tradizionalmente viene utilizzata nella medicina cinese e tibetana per le sue proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e per favorire la digestione. È anche considerata utile nel trattamento di problemi respiratori e come tonico generale.

Uso in Cucina

Le foglie giovani e i germogli possono essere consumati come verdura a foglia verde, simile agli spinaci o alle bietole. Sono spesso inseriti in zuppe, insalate o cotti al vapore. La pianta ha un sapore delicato, leggermente amarognolo, che si presta bene a diverse preparazioni.

Coltivazione

• Clima: Preferisce un clima temperato e umido, con temperature tra 15°C e 25°C. È resistente a temperature più fredde ma non tollera gelate intense.
• Terreno: Ama terreni fertili, ben drenati, ricchi di humus e con un pH leggermente acido o neutro.
• Semina: Si semina in primavera, dopo il rischio di gelate, oppure in autunno in zone più miti.
• Resa: La pianta cresce rapidamente, raggiungendo circa 30-50 cm di altezza, con foglie larghe e germogli che si sviluppano facilmente.

Esposizione

• La pianta necessita di esposizione illuminata o parzialmente ombreggiata. Preferisce zone soleggiate ma può tollerare anche l’ombra parziale, soprattutto nelle ore più calde.

Fioritura

• La fioritura avviene generalmente in estate, tra giugno e agosto.
• I fiori sono piccoli, di colore bianco o rosa pallido, riuniti in infiorescenze a pannocchia o grappolo.
• La fioritura attira api, farfalle e altri insetti impollinatori.

Curiosità

• In alcune regioni dell’Himalaya, Fagopyrum cymosum è considerata una pianta medicinale e viene raccolta selvaticamente per uso tradizionale.
• È spesso confusa con altre specie di Fagopyrum, come il celebre Fagopyrum esculentum (grano saraceno), ma si distingue per alcune caratteristiche morfologiche e per il suo habitat.

Fiori Eduli e Api

• Fiori Eduli: Anche se i fiori sono piccoli, possono essere consumati come decorazione commestibile in piatti o insalate, apportando colore e un delicato sapore floreale.
• Api: La presenza di fiori attrae api e altri impollinatori, contribuendo alla biodiversità e alla produzione di miele locale, con aromi particolari.

Vegetale gustoso e perenne.

Le foglie vengono solitamente mangiate cotte come spinaci saporiti e nutrienti.

Pianta erbacea perenne, resiste alle basse temperature.

Esposizione mezzo sole.

Ha proprietà stimolanti del sistema immunitario, contro ipertensione, antinfiammatoria.

lasagne con foglie di albero degli spinaci  con feta

500 g di foglie di  albero degli spinaci,
una cipolla,
2 cucchiai burro,
2 cucchiai di farina,
250 ml di brodo vegetale,
100 ml di latte,
200 g di panna,
lasagne,
dai 200 ai 400 g Feta secondo il gusto,
sale, pepe, noce moscata

Prendete le foglie  dell’albero degli spinaci – se sono molto grandi, strappatele un po ‘. Tagliare la cipolla a cubetti, friggere nell’olio. Aggiungi le foglie e vaporizza. Quindi aggiungere  la panna e condire con sale, pepe e un po ‘di noce moscata. In una casseruola, sciogliere il burro e aggiungere la farina. Aggiungere il brodo e il latte e mescolare bene e portare a ebollizione.

Appoggiare le lasagne nella casseruola, poi alcuni spinaci, la besciamella e poi qualche pezzo di feta. Poi ancora  lasagne, spinaci, sugo …

Sull’ultimo strato di lasagne   cospargere la salsa e il formaggio feta generosamente sbriciolato. Poi nel forno a circa 180-200 ° C per circa 30 – 45 minuti Si potrebbe anche mettere il salmone sugli spinaci dell’albero o aglio con le cipolle.