Silene vulgaris – Strigoli Pianta biologica
€ 4,00
Dettagli:
“La perla verde dei sapori perduti. Con le sue foglie tenere e il suo sapore vellutato, la Silene vulgaris trasforma ogni piatto in un rito di purezza, portando in tavola l’eleganza discreta delle erbe spontanee.”
I germogli di questa pianta vengono raccolti prima della fioritura e usati in torte salate, zuppe, il risotto è ottimo, salsine da spalmare sul pane, come ripieno di ravioli, nelle frittate e in molti altri modi. Sono squisiti!!!!
Ricetta con Silene vulgaris
Frittata di foglie di Silene vulgaris
Ingredienti:
- 200 g di foglie giovani di Silene vulgaris
- 4 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla piccola
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva
Procedimento:
- Pulire le foglie e sbollentarle in acqua salata per 2-3 minuti, poi scolarle e tritarle grossolanamente.
- In una ciotola, battere le uova con il parmigiano, sale e pepe.
- In una padella antiaderente, far soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio.
- Aggiungere le foglie sbollentate e farle insaporire per qualche minuto.
- Versare il composto di uova nella padella e cuocere a fuoco medio-basso fino a che la frittata non si solidifica.
- Girare e cuocere dall’altro lato, poi servire calda o tiepida.
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Descrizione
Vaso 10cm
Silene vulgaris, comunemente conosciuta come strigoli o strigoli delle rocce, è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Caryophyllaceae. Ecco alcune informazioni riguardanti le sue proprietà, la fioritura, curiosità, caratteristiche del fiore, uso ed eventuale relazione con le api.
Proprietà
Silene vulgaris è nota per alcune proprietà benefiche:
- Nutriente: Le foglie e i germogli giovani sono ricchi di vitamine (soprattutto vitamina C) e minerali.
- Uso tradizionale: In alcune culture, è utilizzata in cucina e per preparare infusi o decotti, grazie alle sue proprietà diuretiche e antinfiammatorie.
Fioritura
- Periodo di fioritura: La fioritura avviene generalmente tra maggio e agosto, a seconda delle condizioni climatiche.
- Caratteristiche del fiore: I fiori sono di colore bianco o rosa pallido, con petali divisi e una forma caratteristica a campana. Sono generalmente disposti in racemi terminali.
Curiosità
- Tradizione culinaria: In alcune regioni, come in Italia, i giovani germogli e le foglie della pianta sono utilizzati in insalate, ripieni e altre preparazioni culinarie.
- Nome comune: Il nome “strigoli” deriva dal termine latino “strigilis”, che si riferisce a un attrezzo utilizzato per la pulizia del corpo; si crede che la pianta possa avere effetti purificatori.
Fiore edule
- Comestibilità: Le foglie e i fiori di Silene vulgaris sono commestibili e possono essere consumati crudi o cotti. Hanno un sapore delicato e possono essere utilizzati in vari piatti.
- Preparazioni: Possono essere aggiunti a zuppe, frittate, o utilizzati come guarnizione.
Uso e api
- Impollinazione: I fiori di Silene vulgaris sono attraenti per diverse specie di insetti impollinatori, tra cui le api. Queste ultime sono attratte dalla loro forma e dal nettare che producono.
- Habitat: La pianta cresce spesso in habitat aperti e soleggiati, come praterie e margini di boschi, dove può essere facilmente raggiunta da insetti impollinatori.
In sintesi, Silene vulgaris è una pianta dalle molteplici virtù, apprezzata sia per le sue qualità nutrizionali che per il suo ruolo nell’ecosistema come fonte di cibo per le api e altri impollinatori.
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