PIANTA DI POMODORO Auria
€ 2,50
Dettagli:
(L’INCONFONDIBILE)
🇺🇦 ORIGINE UCRAINA: Una varietà leggendaria dell’Est Europa, famosa in tutto il mondo per la sua forma bizzarra, scultorea e assolutamente unica.
📏 FORMA ESTREMA: Frutti cilindrici molto allungati (12-15 cm), con un’estremità incavata o biforcuta. È il pomodoro più chiacchierato e fotografato dell’orto.
🥩 SPECIALISTA DELLE SALSE: Polpa densissima, soda e quasi totalmente priva di semi. Essendo poco acquoso, è perfetto per passate che si addensano in tempi record.
☀️ MAGO DELL’ESSICCAZIONE: Grazie alla sua struttura soda e asciutta, è una delle migliori varietà in assoluto da tagliare a metà per creare pomodori secchi d’autore.
🌿 PIANTA RUSTICA: Varietà indeterminata molto vigorosa che può superare i 2 metri d’altezza. È una produttrice instancabile che regala grappoli spettacolari.
“La forma che stupisce, la sostanza che conquista: il pomodoro ucraino tutto polpa, ideale per chi cerca salse dense e conserve originali!”
Esaurito
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Descrizione
Vaso 10cm
Questo pomodoro, proveniente dall’Ucraina, è uno dei più particolari e chiacchierati tra i collezionisti di tutto il mondo, non solo per le sue ottime qualità organolettiche, ma soprattutto per la sua forma assolutamente inconfondibile e curiosa, che gli è valsa diversi soprannomi scherzosi in varie lingue.
🇺🇦🍆 Caratteristiche del Pomodoro Auria
L’Auria è una varietà che unisce una forma “estrema” a una resa in cucina eccellente:
- Forma Unica: I frutti sono molto allungati (possono raggiungere i 12-15 cm), cilindrici, con un’estremità spesso incavata o biforcuta. Questa forma singolare lo rende immediatamente riconoscibile in qualsiasi orto.
- Specialista delle Salse: Come hai sottolineato, è quasi privo di semi e la sua polpa è molto densa, soda e poco acquosa. Queste caratteristiche lo rendono perfetto per produrre salse e passate che non richiedono lunghe ore di bollitura per addensarsi.
- Colore e Sapore: Di un bel rosso vivace a maturazione, ha un sapore classico di pomodoro, equilibrato e piacevole, che si mantiene costante anche dopo la cottura.
- Crescita Vigore: È una pianta indeterminata che cresce molto in altezza (può superare i 180-200 cm). Nonostante i frutti siano lunghi, crescono in grappoli che la pianta riesce a sostenere bene, purché supportata correttamente.
- Resistenza: È una varietà rustica, tipica delle zone dell’Europa dell’Est, capace di adattarsi bene a diverse condizioni climatiche.
🍝 In Cucina: Densità e Consistenza
L’Auria è un alleato prezioso per la dispensa:
- Conserve d’Eccellenza: Per la produzione di pelati è straordinario. La buccia si stacca facilmente e la forma allungata permette di riempire i barattoli in modo molto efficiente.
- Essiccazione: Grazie alla polpa soda e alla scarsità di acqua interna, è una delle migliori varietà da tagliare a metà e far essiccare al sole o in essiccatore per ottenere i classici pomodori secchi.
- Sugo “Espresso”: Saltato in padella con un po’ d’aglio e olio, si disfa velocemente creando una cremina densa perfetta per una pasta veloce.
💡 Consigli per la Coltivazione
- Sostegni Robusti: Poiché la pianta tende a svilupparsi molto in verticale e a caricarsi di molti frutti lunghi, assicurati di avere pali alti e di legare i fusti man mano che crescono.
- Irrigazione e Calcio: Come molte varietà allungate (simili ai San Marzano), può essere sensibile al marciume apicale (la “punta nera”). Per prevenirlo, mantieni l’irrigazione costante e assicurati che il terreno non sia carente di calcio.
- Spazio: Lascia una buona circolazione d’aria tra le piante per mantenere il fogliame sano.