Oxalis tuberosa – Acetosella peruviana – Oca Pianta biologica
€ 4,50
Dettagli:
“Steli rubini che catturano il sole delle Ande: un sorso di acidità viva che accende la tisana di rosa e risveglia la sete del mondo.”
Mentre in Europa affascina per i suoi steli rossi succulenti e la capacità di colorare acidamente una tisana, nelle Ande l’oca è un pilastro storico della sovranità alimentare, seconda solo alla patata, capace di accumulare amidi e zuccheri dolci dopo l’esposizione al sole (la “verniciatura” solare tradizionale).
Tutte le informazioni sulle proprietà olistiche e i metodi d’uso tradizionali riportati in questa scheda sono tratte da ricerche e fonti storiche disponibili sul web. Questo testo ha puro scopo informativo ed etnobotanico e non sostituisce in alcun modo il parere medico o erboristico.
5 disponibili
Descrizione
Il vivaio si trova in montagna e con l’arrivo del freddo le piante possono presentare foglie secche , gialle o assenza di foglie in quanto stanno iniziando o hanno iniziato il riposo vegetativo. Le foto sono indicative, le piante cambiano in base alla stagione e alle temperature.
Vaso 10cm
Oxalis tuberosa, comunemente nota come oca o acetosella peruviana, è una affascinante specie succulenta originaria della regione andina. Spesso descritta visivamente come un “trifoglio” succulento, si distingue per steli carnosi spessi come un dito e caratterizzati da un vivace tono rosso decorativo. In piena luce solare intensa, le foglie leggermente pelose tendono a ripiegarsi come meccanismo naturale di protezione dall’evaporazione, riflettendo una straordinaria tolleranza alla siccità. Differisce dall’acetosella comune (Oxalis acetosella) per la massiccia struttura degli steli rossi e per un profilo gustativo marcatamente più aspro e succoso.
Coltivazione e Cura Pianta di grande adattabilità, ama le posizioni soleggiate e luminose (dove attiva la ripiegatura protettiva delle foglioline e la colorazione intensa degli steli). Richiede terreni sciolti, leggeri e perfettamente drenati, tollerando benissimo periodi di siccità grazie alle sue riserve idriche succulente. Temendo i ristagni idrici prolungati, si coltiva agevolmente sia in piena terra in climi temperati/caldi sia in contenitore.
Temperatura Minima Originarie degli altipiani andini, le parti sotterranee tollerano il fresco, ma la pianta manifesta sensibilità alle gelate intense; in piena terra la parte aerea deperisce con i primi geli significativi, mentre i tuberi richiedono protezione o rimozione in zone con inverni rigidi (temperatura di sicurezza della parte attiva sopra i 2°C-5°C; i tuberi svernano al riparo se asciutti).
Uso in Cucina Celebre in Perù soprattutto per i tuberi sotterranei dal sapore gradevole e non acido, la pianta regala in cucina steli teneri, succosi e intensamente aciduli. Gli steli rossi, tritati finemente, aggiungono una vivace e rinfrescante nota citrica/aspra a infusi e tisane (cui donano anche una delicata tonalità rosa naturale), oppure insaporiscono crudité e piatti di ricerca con un tocco acidulo unico.
Proprietà Tradizionali Apprezzata nella tradizione andina come alimento energetico e rinfrescante, l’apporto organico di acidi organici naturali (come l’acido ossalico, tipico del genere) stimola la salivazione, l’appetito e la freschezza del cavo orale, svolgendo una leggera azione tonica e dissetante.
