Cryptotaenia japonica – Prezzemolo giapponese – Mitsu ba Pianta biologica
€ 4,50
Dettagli:
“L’aroma che non ti aspetti. Molto più di un prezzemolo, il Mitsuba è una sinfonia di freschezza: note agrumate e boschive per chi cerca l’eccellenza culinaria nella semplicità di un germoglio.”
Il Mitsuba è il compagno perfetto per l’Orychophragmus violaceus (Crescione Giapponese). Entrambi amano le posizioni fresche e ombreggiate, ricreando l’atmosfera di un sottobosco orientale. Insieme formano il kit “Tokyo Forest”: il Mitsuba apporta la nota agrumata e l’Orychophragmus quella piccante, regalandoti una tavolozza di sapori e colori (verde bosco e viola ametista) unica nel suo genere.
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3 disponibili
Descrizione
Vaso 11cm
Il Cryptotaema japonica, comunemente noto come prezzemolo giapponese o mitsu ba, è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Apiaceae. È originaria del Giappone e di altre regioni dell’Asia orientale, ma è apprezzata anche in altre parti del mondo per il suo sapore unico e le sue proprietà benefiche.
Proprietà
- Nutritive: Le foglie di mitsu ba sono ricche di vitamine e minerali, in particolare vitamina C, vitamina A, calcio e ferro.
- Antiossidanti: Contiene composti antiossidanti che possono aiutare a combattere i radicali liberi nel corpo.
- Digestive: Tradizionalmente, è stata utilizzata per le sue proprietà digestive e per alleviare disturbi gastrointestinali.
- Antinfiammatorie: Alcuni studi suggeriscono che possa avere effetti antinfiammatori, contribuendo a ridurre l’infiammazione nel corpo.
Curiosità
- Sapore: Il mitsu ba ha un sapore fresco e leggermente dolce, simile a quello del prezzemolo, ma con una nota più intensa e aromatica.
- Cultura: In Giappone, è spesso utilizzato in piatti tradizionali come zuppe, insalate e come guarnizione per diversi piatti.
- Crescita: La pianta cresce bene in ambienti umidi e ombreggiati, rendendola adatta per l’orto domestico.
- Uso tradizionale: Oltre all’uso culinario, è stata utilizzata nella medicina tradizionale giapponese per le sue proprietà benefiche.
Uso in cucina
Il mitsu ba è molto versatile in cucina. Può essere usato fresco in insalate, zuppe, piatti a base di pesce o carne, e come guarnizione per piatti di riso. Le foglie giovani possono essere aggiunte a piatti durante la cottura per un tocco di freschezza e sapore. Inoltre, può essere essiccato o congelato per un uso successivo.
Come coltivare
Il Cryptotaema japonica è relativamente facile da coltivare. Ecco alcuni consigli per la coltivazione:
- Terreno: Preferisce un terreno ricco e ben drenato.
- Luce: Cresce meglio in ombra parziale, quindi è ideale per giardini con poca luce solare diretta.
- Annaffiatura: Richiede un’irrigazione regolare, poiché ama l’umidità.
- Propagazione: Può essere propagato tramite semi o divisione delle piante.
In sintesi, il Cryptotaema japonica è una pianta interessante sia per le sue proprietà nutrizionali che per il suo utilizzo in cucina. La sua versatilità e i benefici per la salute la rendono un’aggiunta preziosa a qualsiasi giardino o cucina.
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