Coriandolo vietnamita – Polygonum odoratum
€ 6,00
Dettagli:
“Oltre i confini del sapore. Più intenso, più fresco, più persistente: il Rau Ram è il segreto degli chef per un’esplosione aromatica che non teme confronti.”
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Descrizione
Vaso 12cm
Il coriandolo vietnamita, noto anche come Polygonum odoratum o Persicaria odorata, è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Polygonaceae. È molto apprezzata nella cucina asiatica, in particolare in Vietnam, dove è un ingrediente chiave in molte ricette.
Proprietà
- Nutritive: Il coriandolo vietnamita è ricco di vitamine A, C e K, nonché di vari minerali come ferro e calcio.
- Antiossidante: Contiene composti antiossidanti che possono contribuire a combattere i radicali liberi nel corpo.
- Digestivo: Tradizionalmente, è considerato utile per la digestione e può avere effetti positivi su disturbi gastrointestinali.
Fioritura
Il Polygonum odoratum fiorisce generalmente durante i mesi più caldi. I fiori sono piccoli, di colore bianco o rosa, e si presentano in spighe. La fioritura avviene tipicamente in estate e può essere influenzata dalle condizioni climatiche.
Curiosità
- Usi culinari: In Vietnam, il coriandolo vietnamita è spesso usato per insaporire piatti come zuppe, insalate e piatti a base di carne. È noto anche come “rau răm” in vietnamita.
- Aroma: Ha un aroma molto distintivo, simile a quello del coriandolo comune, ma con note più fresche e pungenti.
- Coltivazione: È una pianta che predilige climi caldi e umidi e può essere coltivata in giardini o in vaso.
Fiore edule
I fiori del coriandolo vietnamita sono commestibili e possono essere utilizzati per decorare piatti o come ingrediente in insalate. Pur essendo piccoli, aggiungono un tocco visivo e aromi freschi alle preparazioni culinarie.
Uso e api
Il coriandolo vietnamita è anche una pianta molto apprezzata dalle api. I fiori producono nettare e polline, rendendoli una fonte di cibo per le api e altri insetti impollinatori. La presenza di questa pianta nei giardini può favorire la biodiversità e sostenere la popolazione di api, che sono fondamentali per l’impollinazione di molte colture.
In sintesi, il coriandolo vietnamita è una pianta versatile con molteplici usi culinari e benefici per la salute, oltre a svolgere un ruolo ecologico importante nel supportare le popolazioni di api.
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