Artemisia Dracunculus v. sativa – Dragoncello francese Vaso 10cm – estragone Pianta biologica
€ 4,50
Dettagli:
Pianta rustica/perenne resistente al gelo, esposizione sole.
Una parte essenziale della famosa salsa “Bearnaise”. Aroma molto più delicato rispetto a quello tedesco. Le foglie fresche si possono tagliare in qualsiasi momento per cucinare, in estate si può tagliare tutta la pianta per un uso successivo. E’ noto per il suo sapore pungente di anice.
Esaurito
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Descrizione
Ci teniamo a informare che le piante in vendita sono in fase di risveglio, la fotografia è indicativa e si riferisce al periodo di maggio/giugno, pertanto la pianta che riceverete sarà più piccola (la misura del vaso non varia) e le sue foglie in crescita.
Rispettiamo il suo naturale ciclo e non utilizziamo forzature durante il periodo invernale.
La pianta è forte e ben temprata, devi solo darle un attimo per svegliarsi completamente ed essere al massimo splendore!
Vaso 10cm
L’Artemisia dracunculus, comunemente conosciuta come estragone o dragoncello, è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Asteraceae. Esistono diverse varietà di estragone, ma l’Artemisia dracunculus var. sativa è quella comunemente utilizzata in cucina, in particolare nella cucina francese, da cui il nome “dragoncello francese”.
Proprietà
- Culinarie: Il dragoncello è noto per il suo sapore unico, che ricorda quello dell’anice e del finocchio. È un ingrediente fondamentale in molte ricette, tra cui salse, marinate e piatti a base di carne e pesce.
- Nutrizionali: È una fonte di vitamine e minerali, tra cui vitamina C, vitamina A, calcio e ferro. Può contribuire a una dieta equilibrata.
- Medicinali: Tradizionalmente, l’estragone è stato utilizzato per le sue proprietà digestive. Può aiutare a stimolare l’appetito e migliorare la digestione. Inoltre, è stato suggerito che abbia proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.
- Aromaterapia: L’olio essenziale di estragone viene a volte utilizzato in aromaterapia per le sue proprietà rilassanti e per alleviare lo stress.
Curiosità
- Il dragoncello è uno degli ingredienti principali della salsa béarnaise, una salsa francese a base di burro, tuorli d’uovo, aceto e dragoncello.
- Esistono due varietà principali di estragone: il dragoncello francese (var. sativa), che ha un sapore più intenso e aromatico, e il dragoncello russo (var. dracunculus), che ha un sapore più blando e meno aromatico.
- Può essere coltivato facilmente in giardino, preferendo un terreno ben drenato e una posizione soleggiata.
Uso
- In cucina: È particolarmente utilizzato in piatti a base di pollo, pesce e uova. Può anche essere aggiunto a insalate, zuppe e salse.
- Infusi e tisane: Le foglie fresche o secche possono essere utilizzate per preparare infusi, che possono avere effetti benefici sulla digestione.
- Conservazione: Il dragoncello può essere congelato o essiccato per preservarne il sapore e utilizzarlo in seguito.
- Cura della pelle: Alcuni utilizzano estratti di dragoncello in preparati cosmetici per le sue proprietà lenitive.
Conclusione
L’Artemisia dracunculus var. sativa, o dragoncello francese, è una pianta versatile e aromatica che offre una varietà di benefici sia in cucina che in ambito medicinali. La sua popolarità nella gastronomia è giustificata dal suo sapore distintivo, mentre le sue proprietà salutari lo rendono un’aggiunta interessante a una dieta sana.
