Allium Schoenoprasum – Erba cipollina Pianta biologica
€ 4,00
Dettagli:
“Tra arte culinaria e armonia interiore. Un mazzo di steli flessuosi che racchiude il segreto della longevità: l’Erba cipollina porta la gioia in tavola e la leggerezza nel cuore, unendo il gusto alla cura di sé.”
Curiosità: in cucina è utilizzata come elegante sostituto sia dell’aglio sia della cipolla proprio per il suo sapore più delicato e digeribile. Non sopporta la lunga cottura e viene perciò utilizzata per lo più cruda, unendola ai cibi solo verso la fine. Molto usata per insaporire verdure, salse, vellutate zuppe, consommé, burro, formaggi teneri etc.
Coltivazione: nel giardino o nel vaso predilige un terreno fresco, permeabile, ben concimato ma leggero, una posizione per lo più soleggiata e abbondanti annaffiature estive.
Migliora l’appetito, digestiva.
3 disponibili
Descrizione
Vaso 10cm
Allium schoenoprasum (Erba cipollina) – anche nota come erba cipollina – è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Amaryllidaceae, molto apprezzata in cucina e non solo. Ecco una panoramica dettagliata delle sue caratteristiche e curiosità:
Proprietà
- Ricca di nutrienti: contiene vitamine (come la vitamina C e alcune del gruppo B), minerali (calcio, ferro, magnesio), e antiossidanti.
- Proprietà antinfiammatorie e antibatteriche: grazie ai composti sulfurei e flavonoidi, può contribuire a rafforzare il sistema immunitario e favorire la salute generale.
- Effetti digestivi: favorisce la digestione e può avere un leggero effetto diuretico.
- Basso contenuto calorico: ideale per diete equilibrate.
Uso in Cucina
- Fresco: le foglie di erba cipollina vengono spesso tritate e utilizzate come condimento per insalate, zuppe, formaggi, patate, uova e piatti di pesce.
- Come decorazione: il suo aspetto elegante e il sapore delicato la rendono perfetta come guarnizione.
- Salsa: può essere usata per preparare salse, burri aromatizzati, o aggiunta a yogurt e creme.
- Consiglio: aggiungerla a fine preparazione per preservarne aroma e proprietà.
Fioritura
- Periodo: di solito fiorisce in primavera e all’inizio dell’estate.
- Fiori: piccoli, di colore rosa o viola chiaro, raccolti in infiorescenze a forma di ombrello.
- Crescita: i fiori compaiono sui fusti più alti, e sono molto attraenti per api e insetti impollinatori.
Curiosità
- Origine: è originaria delle zone temperate dell’Eurasia, specialmente delle regioni europee e asiatiche.
- Nome: “schoenoprasum” deriva dal greco e significa “cipolla di bella forma”.
- Rispetto ad altre specie di Allium: ha un sapore più delicato e meno pungente rispetto ad aglio o cipolla.
- Coltivazione: molto facile da coltivare in giardino o in vaso; predilige terreni ben drenati e posizioni soleggiate.
Fiori Eduli e Api
- Fiori eduli: i fiori di Allium schoenoprasum sono commestibili e possono essere utilizzati per decorare piatti o insalate, aggiungendo colore e un leggero sapore di cipolla.
- Attrazione per le api: i fiori sono molto apprezzati dalle api e altri insetti impollinatori, contribuendo alla biodiversità e alla salute dell’ecosistema.
In sintesi:
L’erba cipollina è una pianta versatile, non solo per il suo sapore delicato e il suo utilizzo in cucina, ma anche per le sue proprietà benefiche e il ruolo ecologico. La sua fioritura attraente e i fiori eduli rappresentano un valore aggiunto, rendendola una pianta amata sia dai coltivatori domestici che dagli appassionati di giardinaggio.
